生鮮食品のお米も酸化が大敵なんです

リンゴが変色する原因は酸化

リンゴを切って半分残した時、切り口が茶色に変化しますね？

これは酸化が原因です。リンゴに限らず、食品、化粧品などいろいろなものが、酸化によって悪くなっていきます。

お米も例外ではありません。白米は空気に触れると酸化し、品質が劣化しはじめます。また温度が高くなると、酸化の速度が早まります。

お米の味は酸化するほど落ちていきます。夏になると急にごはんの味が落ちると感じる人も多いのではないでしょうか？

発送直前の精米だから鮮度をキープ

「新潟コシヒカリ屋　海(カイ)」では、精米後間もない新鮮な状態で発送するので、美味しいコシヒカリをいただけます。

届いたお米は酸化を防ぐため、日の当たらない温度や湿度の低い場所に保管するのがおすすめです。