お米の食味にとことんこだわる柏崎の農家

全国食味コンクール入賞

当店の地元柏崎にも魚沼産コシヒカリなどブランド米に引けを取らないコシヒカリを生産する農家があります。上野さんは2001年から本格的にコシヒカリの生産を始め、持ち前の探求心でコシヒカリの食味向上を追求してきました。

食味にこだわり、有機栽培で市販の有機肥料に満足できず、自分で肥料を開発するほどの熱量のある人です。お米の美味しさの品評会の最高峰の「米・食味分析鑑定コンクール」にも2007年に入賞を果たし、その後も肥料や栽培方法の改良を重ね、肥料の販売も行い、採用した県内外の農家が上記コンクールの金賞・入賞を多数出しています。

米山プリンセス認証第1号

「米山プリンセス」とは、柏崎市がおいしく安全な米づくりを目指し、市が定めた厳しい基準（品質・食味・栽培方法）をクリアした柏崎産コシヒカリの認証米です。